Malvani Birdyacha Bhaat(Rice) | Vaal Pulao - Maharashtrian Recipes | बिरडयाचा भात

Birdyacha Bhat in English:

Birdyacha Bhaat or Vaal Pulao (Rice) is a mild bitter-sweet recipe of sprouted vaal cooked in spicy Malvani Masala.The vaal beans are rich source of protien & dietry fibre with B Complex Vitamins.It is low in fat .It is topped with ghee and garnished with grated coconut & chopped corriender leaves whn served hot! Learn the step-by-step procedure here!

बनविण्यासाठी लागणारा वेळ : २० मिनिटे

२ व्यक्तींसाठी

भात बनविण्यासाठी  लागणारे साहित्य:

१) २ वाटया चांगल्या प्रतिचे बासमती तांदूळ

२) दीड वाटी मोड काढून सोलुन घेतलेले बिरडे

३) २ कांदे

४) १ टोमॅटो

५) ३-४ लसणाच्या पाकळ्या 

फोडणीसाठी लागणारे साहित्य:

१) २-३ चमचे तेल

२) १/२ चमचा मोहरी

३) १/२ चमचा जिरे 

४) ५-६ कढीपत्त्याची पाने

५) चिमुठभर हींग

ह्या भातासाठी लागणारे मसाले:

१) २ छोटे चमचे मालवणी मसाला

२) १/२ छोटा चमचा लाल मिरची पूड

३) १/२ छोटा चमचा गरम मसाला

४) १/२ छोटा चमचा हळद

ईतर साहित्य:

१) मीठ चवीनुसार

२) थोडासा गूळ

३) कोथिंबीर बारिक चिरलेली

४) ओल खोबर वरुण वाढणीसाठी

५) साजुक तूप वरुण वाढणीसाठी

कृती:

बिरडे धुवून ६ तास भिजू घालावे.

कपडयात बांधून मोड काढून घ्यावे.

मोड आल्यावर त्यांची साल काढून घ्यावी.

तांदूळ  चांगले धुवून साधारण १/२ तास बाजूला करून ठेवावे. 

कांदा ऊभा पातळ व टोमॅटो बारिक चिरून घ्यावा.

एका जाड बुडाच्या भांडयात तेल गरम करावे त्यात प्रथम मोहरी घालावि एकदा का ती तडतडली की त्यात जिरे, कढीपत्त्याची पाने व हींग घालावा.

लगेचच ऊभा चिरलेला कांदा घालून गुलाबी होईपर्यंत परतावा त्यात ठेचलेल्या लसुण पाकळ्या घालाव्या. 

त्यात वर दिलेले सर्व मसाले घालावे व जरा परतून घ्यावे.

नंतर त्यात बिरडे, टोमॅटो व थोडेसे ओले खोबरे घालून १ मिनिटे परतून घ्यावे. 

नंतर बाजूला करून ठेवलेले तांदूळ घालून परतावे.

गरम पाणी व मीठ घालून १५-२० मिनिटे भात शिजू दयावा.

गुळ घालावा.

भात शिजला की वरुन बारिक चिरलेली कोथिंबीर व ओल खोबर घालून घ्यावे.

वाढताना वरुन साजुक तूप घालून वाढावा.

Labels : maharashtrian bhat,Valacha bhat, bhat, masala bhat, birde,cookware,kitchen set, kitchen furniture. Kitchen & Dining |Pots & Pans|Pressure Cookers|Containers & Bottles|Lunch Boxes|Coffee Mugs|Dinnerware & Crockery|Bar & Glassware|Flasks & Casseroles|Tableware & Cutlery|Kitchen Tools|Stainless Steel Store|CFL & LED Bulbs|Home Furnishing|Kids Collection|Bestseller Bedsheets|Bed and Living|Bedsheets|Blankets, Quilts & Dohars|Mats & Carpets|Cushion & Pillow Covers|Cushions & Pillows|Diwan Sets|Curtains|Bath Essentials|Towels|Laundry baskets|Kitchen Linen|Bombay dyeing|Home Decor